お肉のことはさの萬にお任せください！

こんにちは、さの萬　佐野佳治でございます。
さの萬は、大正3年の創業以来お肉にこだわって、北海道から九州・沖縄まで、さらには世界各地に足をのばし、生産や加工方法などを探究してまいりました。
　例えば、北海道の帯広や秋田の横手で牛を飼育し、鹿児島の吹上では豚を飼育するなど、いろいろと試みてまいりました。しかしそれは失敗や成功の繰り返しでした。
このように、料理の用途にあったお肉の選定や、おいしく食べる方法などの研究にいとまがなく東方西走しております。そんな私ですのでお肉を見る目は絶対的な自信があります。
最近では、イタリアのパルマで生ハムづくりに挑戦したり、また、いちじくと生ハムを一緒に食べると非常においしく、いちじくの酵素が豚肉の成分を分解し身体によいことも知りました。 韓国では、お肉を味付けすることによってお肉を発酵させ、よりおいしく柔らかくして食べることなどを知りました。
　このようにいろいろなお肉の料理方法や食べ方と出会い さの萬の知識として吸収しています。
遠くばかり見ていた私ですが、ある日、地元富士宮市の朝霧高原で、富士朝霧牛や富士朝霧放牧豚に出会いそのすばらしさに目を見張りました。

　一頭一頭、牛の性格まで把握し、常に環境を整え、おいしい餌を与え、わが子のように手塩にかけて育てている富士朝霧牛。
　広々とした草原をのびのびと健康的にとびまわっている富士朝霧放牧豚。

　これらは食べた瞬間に広がる満足感はなんとも言えないものがありました。是非皆さんにこの味を実感していただき、飼育した人の心、環境の力、肉を加工した人の技も一緒に召し上がっていただきたいのです。
肉のプロが薦めるこだわりのお肉です。
ご家庭のメニューのひとつとして加えていただければと思っております。