山口県阿武町の『無角和種100周年記念シンポジウム』のパネルディスカッションにオンラインで壇上させていただきました。 和牛の中でも大変希少な品種 無角和種について、赤身肉の可能性を切り開いたドライエイジング第一人者としての立場から、お話させていただきました。 山口県阿武町の関係者の皆様、無角和種100周年おめでとうございます。お招きいただきまして、ありがとうございました。 ■『無角和種100周年記 […]…
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