豚肉の一番美味しい季節は、10月末から12月初めです。 豚にとって夏の時期は、暑さによって夏バテや食欲減退が生じやすくなります。一方で冬の時期は寒さを防ぐために脂肪を燃やしてエネルギーに変えてしまうため美味しさが今一つの豚肉も出てきます。 秋になると気温も下がり、過ごしやすくなって食欲も出てくるので生育が良くなり、一年の中で一番美味しいお肉の状態になります。 当店自慢の「萬幻豚」もし […]…
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お肉の旬